石磨(mo)面粉(fen)加工設備(bei)工藝：

一,石磨面粉加工工藝——制粉

制(zhi)粉(fen)(fen)(fen)工藝(yi)原理(li)(li)：小麥(mai)(mai)(mai)制(zhi)粉(fen)(fen)(fen)工藝(yi)過(guo)程(cheng)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)通過(guo)研(yan)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)，篩(shai)理(li)(li)等手段(duan)，分離(li)小麥(mai)(mai)(mai)原糧的(de)(de)(de)(de)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)，麩(fu)(fu)(fu)皮(pi)(pi)以(yi)及(ji)(ji)(ji)麥(mai)(mai)(mai)胚(pei)(pei)，并將(jiang)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)粒(li)(li)(li)（麥(mai)(mai)(mai)渣(zha)）磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)研(yan)成一定精(jing)度和粒(li)(li)(li)度的(de)(de)(de)(de)面粉(fen)(fen)(fen)。“逐步(bu)研(yan)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)”的(de)(de)(de)(de)原則仍為現代制(zhi)粉(fen)(fen)(fen)者所遵循，“逐步(bu)研(yan)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)”的(de)(de)(de)(de)意思就是(shi)(shi)(shi)通過(guo)多道(dao)連續的(de)(de)(de)(de)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)把小麥(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)與皮(pi)(pi)層分離(li)并將(jiang)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)研(yan)細成粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)過(guo)。 這些系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)一般為皮(pi)(pi)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)，芯磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)，渣(zha)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)和清(qing)粉(fen)(fen)(fen)等系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)。各系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)處(chu)理(li)(li)的(de)(de)(de)(de)物(wu)料(liao)(liao)分別有所側重。皮(pi)(pi)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)：是(shi)(shi)(shi)處(chu)理(li)(li)麥(mai)(mai)(mai)粒(li)(li)(li)及(ji)(ji)(ji)麩(fu)(fu)(fu)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)，其(qi)(qi)任務是(shi)(shi)(shi)首先破(po)開麥(mai)(mai)(mai)粒(li)(li)(li)，逐道(dao)從(cong)(cong)麩(fu)(fu)(fu)皮(pi)(pi)上刮下胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)，同時(shi)保持麩(fu)(fu)(fu)片不過(guo)分破(po)碎。渣(zha)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)：是(shi)(shi)(shi)處(chu)理(li)(li)從(cong)(cong)皮(pi)(pi)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)及(ji)(ji)(ji)清(qing)粉(fen)(fen)(fen)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)分出的(de)(de)(de)(de)連有麥(mai)(mai)(mai)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)（麥(mai)(mai)(mai)渣(zha)）的(de)(de)(de)(de)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)．其(qi)(qi)任務是(shi)(shi)(shi)經(jing)過(guo)輕微剝刮，將(jiang)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)上的(de)(de)(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)皮(pi)(pi)分開，以(yi)得到較(jiao)為純凈(jing)的(de)(de)(de)(de)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)（麥(mai)(mai)(mai)心(xin)）。心(xin)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)：是(shi)(shi)(shi)處(chu)理(li)(li)從(cong)(cong)皮(pi)(pi)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)，渣(zha)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)及(ji)(ji)(ji)心(xin)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)獲得的(de)(de)(de)(de)較(jiao)為純凈(jing)的(de)(de)(de)(de)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)（麥(mai)(mai)(mai)心(xin)及(ji)(ji)(ji)粗(cu)粉(fen)(fen)(fen)）的(de)(de)(de)(de)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)，其(qi)(qi)任務是(shi)(shi)(shi)將(jiang)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)(ru)(ru)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)逐道(dao)研(yan)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)成具(ju)有一定細度的(de)(de)(de)(de)面粉(fen)(fen)(fen)。磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)粉(fen)(fen)(fen)機(ji)(ji)(ji)：用(yong)于(yu)粉(fen)(fen)(fen)碎物(wu)料(liao)(liao)粉(fen)(fen)(fen)碎；皮(pi)(pi)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong): 處(chu)理(li)(li)凈(jing)麥(mai)(mai)(mai)、麩(fu)(fu)(fu)片；渣(zha)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)：處(chu)理(li)(li)清(qing)粉(fen)(fen)(fen)機(ji)(ji)(ji)分級后(hou)的(de)(de)(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)渣(zha)；心(xin)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)：處(chu)理(li)(li)經(jing)清(qing)粉(fen)(fen)(fen)機(ji)(ji)(ji)提(ti)純后(hou)的(de)(de)(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)心(xin) 高方(fang)篩(shai)：用(yong)于(yu)按(an)粒(li)(li)(li)度分級、篩(shai)粉(fen)(fen)(fen) 清(qing)粉(fen)(fen)(fen)機(ji)(ji)(ji)：用(yong)于(yu)提(ti)純同粒(li)(li)(li)度，不同質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)研(yan)磨(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)中間物(wu)料(liao)(liao)。

二,加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝——配(pei)(pei)粉 配(pei)(pei)粉方式(shi)：

（1）一般通過電腦設定(ding)變頻器(qi)參數控制(zhi)絞龍(long)轉(zhuan)速，實(shi)現全封(feng)閉配粉(fen);

（2）對于小比例(li)配粉（10％以(yi)下），需要通過混合攪拌機(ji)進行360度(du)混勻配粉。